Here a recipe I learn while in Oz from my friend Bessie from HoNG KONG. Here one of my favourite discovery in the Chinese food: DUMPLINGS. There are many types of sumplings also veggies dumplings, but this time Ill do the normal dumplings made of pork. Hope someday I could get the recipe for veggies fried dumplings.
Aqui una receta que aprendi en Australia de mi amiga de Hong Kong Bessie. Este fue mi descubrimiento en la comida china: bolas de pasta rellenas. son varios los tipos y las hay hasta vegetarianas, sin embargo aprendi a hacer las normales que son con carne de puerco. Espero en algun momento aprender a hacer las bolas vegetarianas doradas.
Ingredients for Won tons Ingredientes para relleno de Wontons
- Pork mince Carne picada de cerdo
- Pa'kchoi Pa'kchoi vegetal de origen asiatico (puede ser cebollín)
- garlic ajo
- Chicken Pouder Consome de pollo en polvo
- Light soy sauce Salsa de soya ligera
- Won ton skins Pasta de WonTons (se consigue en las tiendas asiáticas)
- Flour harina
- Water agua
- Sesame oil aceite de ajonjolí
- Noodles Tallarines de arroz
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| This is Pa'kchoi is a vegetable and first we need to clean it |
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| Este es el famoso Pa'kchoi y como todo vegetal primero se debe lavar. |
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| Cut the Pa'kchoi in tiny pieces |
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| Una vez lavado se corta el Pa'kchoi en pequeñas partes |
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| 3 garlics 3 dientes de ajo |
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| Cut the garlic in tiny pieces Corta el ajo en partes pequeñas |
Everything will be mixed in a bowl with the pork mince!
Todo se va a revolver en un plato con la carne de cerdo molida!
So we need To add to that bowl with the pork: Salt and PEPPER!
Lo primero que agregamos a la carne molida es Sal y Pimienta!
This are the bottles of the light soy sauce and the Sesame Oil that will be added as well to the pork mince!
Estas son las botellas de la salsa de soya ligera y del aceite de ajonjolí que se le va agregar también a la carne!
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| Then we add the garlic and 3 spoons of light soy sauce! |
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Then we add chicken powder to the mix!
Luego agreamos consomé de pollo en polvo a la mezcla!
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We add a little of sesame oil to the mix!
También agregamos un chorrito de Aceite de ajonjolí
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| Add 1 egg Se le agrega un huevo |
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| For the final we add the Pa'kchoi Para terminar se le agrega el Pa'kchoi |
And then Mix everything!
Y se mezcla todo!
Boil Water
Hervir Agua
Add the noddles
Agregas los tallarines
Once soft and ready, we need to pass them in cold water and pour the water.
Una vez que esten aguados se pasan por agua fría y se cuelan
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| WE need the flour, a spoon is good. Necesitamos la harina, con una cucharada esta bien. |
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| And in a little dish with water we add the flour, this will help us to past the paltries. Y un pequeño plato con agua, dónde agreamos la harina para pegar los Wontons. |
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| So we need a dish covered in plastic. Primero necesitamos un plato cubierto en plástico. |
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| And the famous Won ton skins... Y la pasta para envolver los Won ton... |
So we use a little of the mixture we did before and put into the Won tons skins. Follow the images!
Así sólo usamos la mezcla que teníamos anteriormente y la vamos poniendo en la pasta para envolver los Won tons, siguiendo las imágenes para aprender como.
Here we need to paste it so we use the flour with water.
Para pegar los envoltorios usamos el agua con harina.
We put it in the tip end of the pastries, as in the image:
Lo ponemos en la orilla de los envoltorios, como se ve en la imagen:
And this is how it looks a Won ton.
Y así es como se debe ver un won ton.
Here some videos for help of the wrap.
Acá unos videos para aprender el envoltorio.
And this is another type of Dumpling, the white one that is round.
Y acá otra forma de envolverlo, si se tiene la pasta blanca la cual es de corte redondo.
And now that we have all of the dumplings we need to cook them!
Y ahora que tenemos todos las bolas hechas necesitamos cocerlas!
In a pot with water we add all the dumplings.
En una olla con agua agregamos todas las bolas.
And we wait till them to boil.
Y esperamos a que hiervan!
And then we add the noodles we did before!
Y agregamos los tallarines hechos anteriormente
And wait till they boil.
Y esperamos que hiervan.
And then we serve! in a dish
Y lo servimos en un plato!
We can use the leaf from the Pak'choi or lettuce to serve!
Podemos usar las hojas del Pak'choi o lechuga que no usamos para servir.
We can add some chilli , here some examples of chinese chilli:
Podemos agregar un poco de chile al gusto, aqui algunos ejemplos de chile chino.
